KLIKNUSAE.com  – Tidak lama lagi hari jadi DKI Jakarta ke-495 segera dirayakan. Tepatnnya pada Rabu 22 Juni 2022 mendatang.

Memasuki ultah tersebut, biasanya banyak agenda menarik yang bisa dinikmati warga ibu kota.

Bahkan, buat kalian yang ingin menghabiskan libur akhir pekan mendatang, Jakarta bisa menjadi pilihan.

Apalagi, dengan adanya kemeriahan pesta rakyat, festival budaya hingga beragam kuliner pun akan hadir.

Jakarta, meski sudah menjadi kota megapolitan, namun akar budaya ada tetap dipertahankan hingga saat ini.

Suku Betawi, sebagai cikal bakal penghuni awal Jakarta, misalnya, masih terus melestarikan seni budaya dan kuliner tempoe doloe.

BACA JUGA: Ingin Berlibur di Jakarta, Ini 5 Objek Wisata Yang Sudah Buka

Seperti ondel-ondel, lenong, tanjidor, dan gambang kromong. Dengan demikian, masyarakat mengetahui dan bisa tertarik untuk ikut melestarikan budaya tersebut.

Selain seni pertunjukan, budaya Betawi juga punya kuliner khas yang lezat seperti daerah lainnya. Berikut adalah tujuh kuliner khas yang akan hadir pada perayaan Hari Jadi DKI Jakarta :

1. Nasi uduk Betawi

Nasi uduk khas Betawi memiliki lauk yang cenderung lebih variatif ketimbang nasi uduk pada umumnya. Selain tempe orek, bihun, dan telur, nasi uduk Betawi dilengkapi dengan berbagai jenis semur, mulai dari telur, tahu, tempe, hingga jengkol.

Santapan tersebut juga dilengkapi sambal dengan bumbu kacang, salah satu ciri khas yang tak dimiliki nasi uduk lain. Kondimen ini menjadi salah satu ciri khas nasi uduk Betawi.

BACA JUGA: Lounge In The Sky Indonesia, Sensasi Makan Dari Ketinggian di Jakarta

2. Kerak telor

Kerak telor merupakan salah satu kuliner khas Jakarta yang paling unik dan ikonis. Makanan ini punya tekstur yang mirip telur dadar. Akan tetapi, rasa yang ditawarkan sangat berbeda.

Adapun keunikan cita rasa sajian tersebut berasal dari penggunaan bahan baku yang beragam. Di antaranya adalah ketan, ebi, kelapa parut sangrai, dan telur ayam atau telur bebek.

Sebelum disajikan, kerak telor akan diberi taburan bumbu halus yang terbuat dari campuran kelapa parut sangrai, cabai merah, kencur, merica, jahe, dan gula pasir.

Punya citra rasa tersendiri

3. Asinan Betawi

Bila mendengar kata “asinan”, sebagian besar orang pasti langsung terbayang dengan sajian berbagai buah yang dicampur dalam kuah pedas.

Meski mengusung nama yang sama, asinan Betawi sangat jauh berbeda dengan bayangan tersebut.

Pasalnya, bahan yang digunakan pada makanan ini lebih didominasi oleh sayuran, seperti tauge, kol, ketimun, dan selada.

Selain itu, bumbunya pun cukup kental karena dibuat menggunakan kacang tanah dengan cita rasa asam, manis, dan pedas.

Selain sayuran, asinan Betawi juga dilengkapi dengan tahu, mi kuning, kerupuk merah, kerupuk mi kuning, dan sambal kacang.

BACA JUGA: 8 Tempat Kuliner di Sentul yang Hits. Cocok Buat Nyore!

4. Soto Betawi

Dari sekian banyak makanan khas Jakarta, bisa jadi soto Betawi menjadi makanan yang paling dikenal banyak orang.

Hal tersebut memang tak mengherankan. Sebab, makanan ini memiliki rasa yang begitu lezat dan gurih.

Dalam satu porsi makanan ini, Anda akan menemukan irisan daging sapi atau kambing dan jeroan yang dicampur dengan potongan kentang, tomat, dan emping.

Namun, daya tarik utama dari soto Betawi bukan terletak pada semua bahan tersebut, melainkan pada rasa kuahnya.

Adapun kuah soto Betawi terbuat dari campuran santan, susu, dan minyak samin. Berkat itu, kuah soto Betawi mampu menghasilkan rasa yang lezat dan gurih.

BACA JUGA: Kemenparekraf Dorong Sulsel Gali Potensi Kuliner, Disiapkan Stimulus

5. Gabus pucung

Sayur gabus pucung adalah sajian khas Betawi dengan kuah hitam yang mirip seperti kuah rawon. Jika rawon menggunakan daging, makanan tradisional ini terbuat dari ikan gabus dan buah kluwek.

Gabus pucung memiliki rasa yang sedikit asam. Meski begitu, kuahnya juga memiliki cita rasa gurih berkat rasa buah kluwek yang khas.

Untuk diketahui, pucung adalah bahasa Betawi untuk buah kluwek.

Memiliki Aroma Harum Kayu Manis

6. Roti gambang

Roti gambang adalah jenis makanan yang sering dijadikan camilan. Roti ini berwarna coklat karena penggunaan gula merah dalam adonannya sebagai pengganti gula pasir.

Umumnya, roti tersebut memiliki tekstur yang cukup padat dan memiliki aroma harum berkat kandungan kayu manis.

Kuliner ini disajikan dengan taburan wijen pada bagian atas. Hal ini menjadi ciri khas penganan tersebut.

BACA JUGA: 5 Kuliner Jadul Bandung Yang Masih Eksis, Bikin Ketagihan

7. Dodol Betawi

Saat mendengar kata dodol Betawi, bukan rasa yang terbayang, melainkan pembuatannya.

Dodol ini dibuat dengan tiga bahan utama, yakni ketan, gula merah, dan santan. Untuk membuat Makan tersebut cukup mudah, semua bahan utama cukup dicampur dan diaduk menjadi satu dalam kuali besar.

Hanya saja, pembuatan dodol ini terbilang melelahkan lantaran membutuhkan waktu yang cukup panjang.

Pembuatan dodol Betawi memerlukan waktu 8-10 jam, tergantung kondisi api. Volume api dapat berpengaruh pada kualitas dodol. Jika api terlalu besar, dodol bisa menjadi gosong.

Itulah tujuh makanan khas asal Jakarta yang bisa Anda coba. Menjelang ulang tahun Kota Jakarta, semua makanan tersebut dapat ditemukan dengan mudah di berbagai festival atau pesta rakyat.

Bila Anda ingin berwisata kuliner sekaligus mempelajari kebudayaan khas Betawi, Perkampungan Budaya Betawi Setu Babakan yang berada di Ciganjur, Jagakarsa, Jakarta Selatan, dapat menjadi destinasi tepat. ***

Sumber: kompas.com