Kliknusae.com – Nasi timbel khas Sunda merupakan nasi kukus yang dibungkus daun pisang. Biasa disajikan dengan ayam goreng, tahu dan tempe goreng, sayur asem, sambal terasi, lalu lalapan.

Melansir dari Buku “Wisata Kuliner Makanan Daerah Khas Bandung” oleh Miftah Sanaji terbitan Gramedia Pustaka Utama, berikut cara bikin nasi timbel khas Sunda ditambah ayam goreng.

Pada resep ini, beras dimasak dengan cara dikukus sampai matang. Lalu dibungkus dengan daun pisang.

Resep Nasi Timbel

Bahan nasi timbel yakni 1 liter beras, cuci bersih 1 liter air, didihkan daun pisang secukupnya untuk membungkus. Bahan ayam goreng 1 ekor ayam (sekitar 600 gram).

Bumbu halus yang terdiri dari 5 buah bawang merah 3 siung bawang putih, 1/2 sdt ketumbar 1/2 sdt merica, 2 cm kunyit, 1/2 cm jahe, 1/2 sdt gula merah, 1 sdt garam dan 1 sdm air asam jawa.

Cara memasak

1. Kukus beras selama 30 menit. Lalu angkat.
2. Tuangkan beras ke mangkuk cekung, kemudian siram dengan air mendidih dan biarkan sampai air terserap.
3. Kukus beras dalam panci pengukus hingga matang.
4. Layukan daun pisang menggunakan api. Ambil satu lembar daun pisang. Letakkan nasi, bungkus selagi panas sembari dipadatkan.
5. Untuk ayam goreng, ungkep ayam bersama bumbu, hingga cukup empuk. Setelah itu goreng hingga matang kecoklatan

Selamat mencoba resep nasi timbel di atas untuk makan siang keluarga!