Masakan balado entog, lanjut Puji, merupakan kuliner yang terbuat dari daging entog yang umumnya dijadikan opor, namun makanan ini disajikan dengan sambal balado dengan tingkat kepedasan yang bisa diatur.

“Balado Entog Cimincrang memiliki rasa yang gurih dan pedas, serta daging yang empuk. Meski pun banyak juga di rumah makan atau restoran yang menyajikan sebagai menunya, Balado Entog Cimincrang beda dari yang lain,” lanjutnya.

Ia juga mengaku baru memulai promosi balado entog. Ke depannya, Puji ingin balado entog mempunyai tempat produksi dan penjualan yang khusus. Termasuk adanya pendampingan dari Pemkot Bandung.

“Saat ini kita promosikan lewat media sosial, untuk sementara hubunginya juga ke kelurahan. Ke depan kalau produsen dari warga sudah banyak yang membuat, saya berharap ada pendampingan dari Dinas terkait,” ujar Puji.

Sementara itu, Perwakilan Lembaga Pemberdayaan Masyarakat (LPM) Cimincrang, Asep Sukriadi mengungkapkan, pihaknya mempunyai tugas untuk memberdayakan atau menyalurkan potensi yang ada di masyarakat.