Aia Kawa

Aia Kawa lebih populer dengan sebutan kopi kawa atau kawa daun. Sebagian lagi menyebutnya dengan nama “kahwa daun”. Minuman ini terbuat dari daun kopi yang dikeringkan. Penyajiannya persis dengan penyajian teh tubruk.

Kopi Kawa (Foto Saribundo.biz)

Awalnya, aia kawa dibuat bagi mereka yang memiliki lambung sensitif terhadap kopi. Daun kopi dianggap memiliki kandungan kafein dan asam yang sangat rendah sehingga aman bagi perut siapapun.

Rasa minuman tersebut tidak terlalu tajam dibanding minuman dari biji kopi asli. Namun tetap beraroma wangi yang tak kalah dengan biji kopi. Biasanya disajikan dengan menggunakan batok kelapa. Tujuannya, agar aroma kopi tidak mudah lenyap. Lebih pas lagi dinikmati di kala pagi atau sore sebelum sang surya terbenam.