Ciri khas lapis legit adalah menggunakan banyak kuning telur untuk adonannya. Tak heran tekstur kue ini begitu lembut dan lembap dengan rasa gurih kuat.

Dalam pembuatannya, lapis legit juga ditambahkan rempah seperti kayu manis, pala, dan cengkeh.

Konon lapis legit pertama kali dibuat di Indonesia dalam masa penjajahan Belanda. Membuat lapis legit butuh waktu lama dan ketelatenan ekstra. Karenanya kue ini juga dijual dalam harga relatif tinggi.

Beberapa penjual lapis legit yang terkenal enak adalah Lapis Legit Sanny dan Lapis Legit Happy. Lapis Legit Sanny ada di kawasan Mangga Besar Jakarta Barat.

Tersedia dua ukuran kue yakni 18×18 cm dan 20×20 cm yang harganya mulai Rp 650 ribu saat beberapa tahun lalu.

Sementara Lapis Legit Happy ada di Jl. H. Nawi. Sejak tahun 2016, lapis legit di toko kue ini sudah dibanderol hampir Rp 1 juta per loyangnya.

Varian lapis legitnya tersedia dalam beberapa pilihan rasa yaitu prunes, keju, kenari, moka hingga lapis legit super.

‘Cakes of the world’ versi CNN juga menobatkan banyak kue dari negara lain. Diantaranya tiramisu dari Italia, black forest cake Jerman, cheesecake Amerika Serikat, madeleines Prancis, dan lamington dari Australia.

Nah, jika kalian dapat polling yang menyebutkan,Do you think pandan cake deserves to be Singapore’s national cake. Jawablah,No.!

(adh/dtk)