Pandan merupakan aroma dan rasa favorit untuk berbagai dessert di negeri Singa. Salah satunya pandan cake yang bahkan diajukan sebagai kue nasional Singapura, seperti dilansir lapor Straits Times.

Pandan cake tak ubahnya kue chiffon lembut berwarna hijau. Indonesia mengenalnya sebagai Chiffon Pandan.

Aroma kue ini menggugah selera dengan wangi khas daun pandan. Begitu juga rasanya yang manis dan lembut.

Bahan utama pembuatan pandan cake adalah tepung terigu, telur, mentega, gula, dan tentu saja daun pandan.

Penambahan daun ini memberi sentuhan hijau alami. Hanya saja beberapa pembuat pandan cake tetap menambahkan pewarna makanan hijau untuk mempercantik warnanya.

Soal sejarah, tidak diketahui pasti negara mana yang pertama kali membuat pandan cake. Namun untuk teknik pembuatan kue ini di Asia Tenggara, konon diperkenalkan pada masa kolonial Eropa.