Chef Legendaris Indonesia Dedie Soekartin (kiri) saat berbincang-bincang dengan chef asal Jepang mengenai penemuannya Aging System (pengempukan daging). Foto:Jelajah Nusa/adhi

JELAJAH NUSA – Sebuah even kuliner tahunan yang ditunggu-tunggu di dunia kembali digelar. Namanya, Ubud Food Festival (UFF) 2018 yang akan berlangsung dari 13-15 April 2018 di Ubud, Kabupaten Gianyar, Bali.

Tahun ini UFF mengusung tema ‘Generasi Inovasi’. Rangkaian acara bertema kuliner seperti demo masak, seminar, tur kuliner, workshop, pasar makanan siap memanjakan para pecinta makanan.

Chef Legendaris asal Jawa Barat Dedie Soekartin pun tampil dalam even paling bergengsi itu. Ia memperkenalkan Sate Maranggi, khas Jawa Barat, yang sempat membuat Presiden Amerika Serikat Barack Obama ketagihan.

“Masih seperti tahun lalu. Sate Maranggi tampil lagi karena memang sudah tunggu-tunggu penggemarnya,” kata Dedie kepada Jelajah Nusa, melalui sambungan telepon, Jumat (13/4/2018).

Sate saat ini sudah mendunia. Beberapa chef  yang tampil di Ubud Food Festival 2018 Bali pun berkreasi  makanan dari menu sate. Foto:IG

Acara UFF sendiri juga diselingi pertunjukan musik, pemutaran film, dan yoga bersama.

Sementara itu Founder & Director Ubud Food Festival, Janet DeNeefe di acara jumpa pers pembukaan UFF di Plataran, Ubud, Kamis (12/4/2018) mengemukakan bahwa animo generasi muda cukup tinggi dalam  melestarikan kuliner nusantara.

“Saya melihat generasi muda Indonesia di bawah usia 30 tahun, begitu bersemangat mengenai warisan kuliner mereka,” kata  Janet DeNeefe.

DeNeefe mengatakan generasi muda Indonesia berhasil mengubah tren makanan di negerinya sendiri dan lewat UFF akan merayakan hal itu.

Suasana di area Plataran Ubud tempat berlangsungnya Ubud Food Festival 2018 yang dibuka,Jumat (13/4/2018). Foto:IG

Ditempat yang sama Tim Percepatan Wisata Kuliner Belanja dari Kementerian Pariwisata, Vita Datau mengemukakan cara lain untuk mendatangkan wisatawan adalah dengan menggelar even yang menarik. Termasuk menawarkan citra kuliner Indonesia.

“Kalau di pariwisata harus ada atraksi yang mengundang perhatian dan peminat untuk datang ke suatu destinasi itu adalah salah satunya Ubud Food Festival,” kata Vita Datau.

Deretan chef ternama Indonesia seperti Ragil Imam Wibowo, Andrian Ishak, Rinrin Marinka, Rydo Anton, Putu Sumarjana, Kim Pangestu dan masih banyak lainnya hadir di acara UFF 2018.

Total ada 100 koki dari Indonesia, luar negeri, petani, peneliti, barista, serta para pelaku industri kuliner yang ikut serta di UFF 2018. Tahun ini UFF juga bekerja sama dengan ABC, sebagai presenting partner.

(adh)